так-сс. Сбросы делаются установкой галки Factory set с последующей прошивкой. Если файлы прошивки при этом не выбраны, то будет выполнен только сброс. Еще можно сделать установив галку Factory Settings в группе Service Operation и нажав кнопку Service. Формат делается установкой галки File System Format с последующим нажатимем кнопки Service. Вообще мануал по джафу не мешало б почитать - там много интересного
