Для начала надо хорошо изучить структуру диска и принцип размещения на нем данных, а уж после этого данные можно извлечь даже Disk Editor-ом с вероятностью извлечения 95%.

после форматирования информация не удаляется, конечно если не мучить хард низкоуровневым форматированием с записью нулей для теста.
самый простой способ извлечения информации в данном случае сделать образ диска акронисом при монтировании он пропускает ошибки таблицы и данные можно просто скопировать средствами виндовс. А еще есть старая добрая команда chkdsk c: /f /r после которой в большинстве случаев данные возвращаются на прежнее место без всякого восстановления с вероятностью 99%.

Самое правильное решение. Отнести туда где в этом разбираются.

Имею некоторый опыт по восстановлению данных WD10EADS.
Был поставлен новый Windows ,а фото,mp3 ,видео и др. хранились в папках на рабочем столе. 500 ГБ были затерты
1.EasyRecovery Pro. 6.12 Несколько попыток приводила к полному
зависанию компьютера.Подключал по SATA и USB ( через док. станцию) Без результатов.
2. UFS Explorer 3.15.3 Востановила всё что нужно , но не сохранилась структура папок. С фотографиями ещё терпимо ,но музыка одной кучей.Рассортировать практически не возможно.
Результат 50%.
3. Спасла 100% R-Studio 5.0 (есть новее , но эта русская),восстановила всё в своих папках.

Очень хорошая программа(очень редкая почему то) для низкоуровнего форматирования HARD DISK LOW LEVEL FORMAT 2.36 (может есть и новее).Часто спасала SD, CF , да и винчестеры ей форматирую.