Формат - это полное удаление настроек и файлов (микросхема очищается).
После формата ПО телефона выставляет все значения начальными как в ПО прописано (когда похоже ПО написали).

Логично, согласен?

Вот тебе вариант, найти такой-же, выкачать у него FileSystem (диски с,d,z - особенно из папки NVRAM) и закачать к тебе.
В каком-то файли скорее всего на диске Z: (закрытый) в папке NVRAM и лежит информация о производстве самого телефона, скорее всего от этой даты и начинается отчёт.

Не стоит везде формат делать - это вредит телефону.