Как раз вопросом разборки файлов yaffs (system,userdata) из фулов я сейчас и занимаюсь
, чтоб потом можно это было реализовать в программах...Не все так просто, в слитом фуле уже нет той информации которая нужна для разборки обычными средствами, а вторая сложность заключается в том что это нужно делать под линуксом, так как файловые системы использующиеся форточками для этого непригодны...