Даунгрейд iOS 5.1 на iOS 5.0.1
 

Всем, кто обновился до версии iOS 5.1, сделал привязанный джейлбрейк с помощью redsn0w или sn0wbreeze, но постоянное присутствие компьютера его не радует, могут сделать downgrade до версии iOS 5.0.1 и получить обратно непривязанный джейлбрейк.

Внимание! Самое главное:

Сделать даунгрейд могут только владельцы устройств на чипе A4 – iPhone 4, iPhone 3Gs, iPad 1 и iPod touch, при наличии сохранённых ранее сертификатов SHSH (SHSH blobs) для iOS 5.0.1. У кого такие отсутствуют, «понизить» версию iOS не смогут!

Чтобы понизить версию iOS 5.1 на iOS 5.0.1 нам понадобится:
1) Официальный файл iOS 5.0.1 для вашего устройства
2) Утилита iFaith
3) Возможно TinyUmbrella. Это в том случае, если у вас SHSH сохранены не локально на компьютере, а на серверах Saurik (в Cydia).
4) iTunes версии 10.5.x.

Шаг 1: Создаём кастомную прошивку. Запускаем iFaith. Нажимаем кнопку «Build *signed* IPSW w/Blobs».
Шаг 2. Указываем где лежит файл SHSH iOS 5.0.1.
По умолчанию:
для Windows тут: С:\Users\имя_пользователя\.shsh
для Mac OS X тут: /Users/имя_пользователя/.shsh

Если этих файлов по указанному пути нет, но в Cydia есть запись, что они сохранены, то используем утилиту TinyUmbrella.
Заходим в закладку «Advanced» и устанавливаем галочку «Request SHSH From Cydia», возвращаемся в закладку «General» и запускаем «Save SHSH».
Шаг 3. Указываем где лежит файл официальной iOS 5.0.1.
Шаг 4. Нажимаем «Build IPSW». Программа iFaith создает файл кастомной прошивки iOS 5.0.1.
Шаг 5. Вводим устройство в DFU Mode и нажимаем в iFaith кнопку «Use DFU Pwner (iREB)».
Шаг 6. Открываем iTunes. Удерживая главишу Shift на PC (или Alt на Маc) нажимаем Восстановить и находим только что собранный программой iFaith кастомный файл прошивки.

Шаг 7. Ждём окончания процесса.

Хорошая подробная инструкция.
Кстати, вполне можно обойтись одним только sn0breeze - крайние версии имеют режим iFaith, что очень удобно. Три часа назад прошил iPhone 4 именно таким способом.